I polifenoli (antiossidanti) ed i tocoferoli (vitamina E) contenuti nell’olio extravergine d’oliva TERRE DI SAN MAURO, costituiscono un eccellente protettivo della nostra salute grazie alla loro azione antiossidante e vitaminica.
Terre di San Mauro è ottenuto da olive tipiche della Calabria: carolea, ottobratica, sinopolese e roggianella.
Le proprietà nutrizionali e salutistiche di quest’olio, ottenuto dalle 5 mila piante d’ulivo della suggestiva Contrada San Mauro, a 550 metri d’altitudine s.l.m. sono maggiormente valorizzate dalla conduzione biologica della coltivazione. Questa apporta benefici effetti a tutto il paesaggio circostan te, che è di suggestivo fascino.
Profilo Sensoriale
All’esame olfattivo evidenzia un fruttato
medio-leggero dagli inconfondibili sentori
erbacei che predominano su quelle di mela verde, pomodoro verde, menta e basilico, seppur anch’esse pronunciate.
Al gusto si presenta composito, fine e persistente. Buonissimo su tutto ma meraviglioso su tartare di tonno e di carne, nonché su creme di legumi.
Certificazione
L’olio extravergine Terre di San Mauro è certificato da parte dell’ICE con il n° IT BIO 006 RD55.
