Opera Olei è un esempio unico di Consorzio di produttori di olio extravergine di oliva. Sei oli di sei cultivar diverse, provenienti da altrettanti territori e prodotti da sei grandi interpreti.
Opera Olei è la migliore espressione di un olio extravergine di oliva del territorio, la perfetta sintesi ed esaltazione del territorio, della cultivar e del produttore: l’Ottobratica dell’Olearia San Giorgio; la Casaliva dell’Agraria di Riva del Garda; la Tonda Iblea dei Frantoi Cutrera; il Moraiolo di Viola; il Frantoio di Frantoio Franci; la Coratina di Mimì.
