Olive di varietà nocellara messinese coltivate negli uliveti dei terreni dell'azienda Agricola dei Fratelli Fazari. Vengono schiacciate rigorosamente a mano per mantenere intatta la loro consistenza originaria, poi condite con pochi ingredienti naturali e infine conservate con olio extravergine di oliva L'Aspromontano.