L’Aspromontano Extra Vergine

Olio Extravergine d’Oliva Bivarietale

Scheda Tecnica
L’olio di oliva extravergine denominato L’Aspromontano,grazie alla qualità delle olive di varietà Carolea e Ottobratica, presenta ottime note aromatiche ed eccellenti proprietà organolettiche. La composizione chimica è caratterizzata da una significativa presenza di antiossidanti naturali (polifenoli e tocoferoli). Assai buona è la funzionalità assimilatoria dei nutrienti (equilibrato rapporto tra acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi).

Profilo Organolettico
Colore: giallo dorato intenso.
Profumo: netto di oliva e delicati toni erbacei, mela bianca e spiccato pomodoro maturo.
Sapore: armonico ed elegante, delicato nei toni di frutta matura e secca su base erbacea. Amaro e piccante contenuti ed equilibrati che chiudono in mandorla dolce.
Aspetto: velato.
Impiego: a crudo su tutto.